Sílvia Manzano
Carai la Sílvia avui, aquest plat té nom de delicatessen. Mireu, mireu....
No us espanteu, el nom és llarg, però el procés és molt senzill. Un any més arriba el dijous gras i al mercat de Lesseps tenim concurs, i he pensat: ho intentem? I se'm va ocórrer fer aquesta truita, que simplement ficada en motllos de magdalena, es converteix en muffin, senzill, oi? La meva germana, ven uns cors de carxofes...ummmm que son boníssims i molt tendres, i jo foie, una connexió de sabors estupenda. Llavors.....mans a la paella.